孩子老人都喜欢这蛋糕,做法简单,香甜绵软,学会不用花钱买了!

现在蛋糕店里蛋糕花样齐全,种类非常多。但要说起哪一款最经典,不分老幼,全家人都喜欢,那一定是老式无水鸡蛋糕。这种蛋糕,小时候非常常见,那时候自己带着鸡蛋、面粉找人去加工,价格便宜,量超级多。现在,老式鸡蛋糕在不少蛋糕店里现烤现卖,远远的就能闻见它浓郁的香味,真是让人馋的流口水!

老式鸡蛋糕的用料很简单,就是家里常备的鸡蛋、面粉、糖、油。比起一般的蛋糕,它的烤制时间要短许多,全程基本上40分钟就能搞定。自从我做了这道蛋糕,儿子隔三差五就让我给他烤一次,说比买的好吃多了。以下,就是老式鸡蛋糕的具体做法,喜欢的亲们一定要试试看,无论是自己吃还是从亲戚朋友,都非常合适!

【老式鸡蛋糕】食材:鸡蛋10个、低筋面粉220克、白砂糖180克、玉米油80克、白芝麻适量。

做法:

把鸡蛋倒入容器中,然后把白砂糖全部倒入,用电动打蛋器搅打,搅打至滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失。把面粉分三次筛入到蛋糊中,每筛一次,都要由上至下翻拌均匀,此时将烤箱预热,上下火180度10分钟。

把玉米油倒入面糊中,这时要小心仔细的翻拌,千万不要划圈求快。在蛋糕模具内壁抹上一层食用油,把蛋糕糊挤到模具中,往蛋糕糊里撒入一些白芝麻。将整盘蛋糕放入烤箱,上下火180度烤15分钟即可。

烤好后,稍微放凉,脱模开动就可以了。我这里做的量比较大,10个鸡蛋大概烤了35个蛋糕,如果亲们觉得多,按照比例减少就可以了。鸡蛋,是常温状态打发的,但如果是从冰箱取出的鸡蛋,在室温下放置2个小时再用。油,我用的是玉米油,因为这种油味道小,不会影响蛋糕的味道,大家也可以用橄榄油,但不建议用花生油或者豆油。面粉筛入蛋糊中,一定要注意翻拌手法,千万不要划圈,不然容易消泡。

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